As teorias do colesterol
do ovo têm vindo a fracassar e finalmente os ovos estão a ser reconhecidos como
importante fonte de proteína. No emagrecimento, o consumo do ovo cozido, é eficaz
quando substituí outros alimentos com o mesmo tipo de calorias. Na saúde cardiovascular,
o consumo de ovos aumenta as HDL, proteínas que afastam o colesterol das artérias,
e previnem as doenças cardiovascular. Na recuperação muscular, o ovo cozido, é a mais
completa fonte proteica. Na visão o ovo é rico em luteína, um pigmento que
previne a degeneração macular, uma das causas de cegueira.
Hidratos de Carbonos - Existemhidratos de carbono (H.C) simples ou compostos. Estes são o combustível que o nosso cérebro e sistema nervos precisa.
H.C simples - Frutas, leite, iogurtes, açúcar branco, mel, entre outros, são considerado de baixo índice glicémico
H.C compostos - O amido, cereais, massas, batata, pão, leguminosas, entre outros, são considerados de alto índice glicémico.
Deste modo recomenda-se que opte por alimentos integrais e com baixo índice glicémico, que são mais nutritivos e com maior conteúdo em fibras.
Legumes - As verduras são ricas em
fibras e proteínas e devem ser a prioridade na base da alimentação diária, para um bom funcionamento do nosso organismo e ajudam a reduzir a gordura abdominal.
Proteínas - Os alimentos proteicos são necessários para à construção, manutenção e regeneração das nossas células e fibras musculares, então opte por alimentos, como as: carnes magras, ovos, peixe e legumes.
As gorduras podem ser:
Saturadas - carnes, ovos, laticínios, entre outros.
Insaturadas (recomendadas) - Azeite e frutos secos, entre outros.
Polinsaturados (ómega 3´e 6) - peixes e óleo vegetal, entre outros.
Segundo
o Instituto Nacional de Estatística (2010), a OMS (Organização Mundial
de Saúde) recomenda uma ingestão de gorduras saturadas, ou seja 10% das
calorias diárias.
